Την Παρασκευή 24 Απριλίου, πραγματοποιήθηκε η πρώτη επίσημη παρουσίαση του Ιαπωνικού βοδινού κρέατος ‘Kobe’ στην Αθήνα, στο Drakoulis Meat – Open Project  στη Βούλα (Βασιλέως Παύλου 103), ‘Υπό την Αιγίδα’ της Ιαπωνικής Πρεσβείας και του Kobe Beef Association.

poster 01

Την εκδήλωση στην οποία παραβρέθηκαν 45 Σεφ και δημοσιογράφοι γαστρονομίας από όλη την Ελλάδα,  τίμησε με την παρουσία της η σύζυγος του Ιάπωνα Πρέσβη Κα Nishibayashi. Ομιλητές στην εκδήλωση ήταν ο Στράτος Δρακούλης (Drakoulis Meat Open Project, η Υπεύθυνη  για το Kobe beef από την εταιρία Giraudi, Κα Sara Carrusci, ο Κος Χάρης Πανταζής αντιπρόσωπος της Giraudi στην Ελλάδα.

IMG_3875

Οι Ιάπωνες εισηγητές, που επισκέφτηκαν την Ελλάδα από την ‘Kobe Beef Association’ ήταν ο πολύ γνωστός στην Ιαπωνία Κρεοπώλης Κος Noriaki Numamoto όπου έδειξε κοπές και τεχνικές τεμαχισμού επάνω στο Kobe και η Chef Toshimi Takiya όπου παρασκεύασε μία πολύ ενδιαφέρουσα σειρά συνταγών όπως :

  • Kobe beef mini-burger
  • Tataki Kobe με σάλτσα Yuzu
  • Nigiri Kobe με Wasabi
  • Φιλέτο Kobe ποελέ με γιαπωνέζικα μανιτάρια και τρούφα
  • Syabu syabu με 2 σάλτσες
  • Kobe Carpaccio με πατάτες αρωματισμένες σε λάδι τρούφας

Σε όλες υπήρξε γευστική δοκιμή για τους συμμετέχοντες

Η παρουσίαση αυτή ήταν η πρώτη επίσημη παρουσίαση στην Ελλάδα και η δεύτερη στην Ευρώπη, καθώς η άρση της απαγόρευσης του Kobe beef από την Ιαπωνία, έγινε το 2014. Αποκλειστικός Διανομέας Kobe στην Ελλάδα είναι ο Στράτος Δρακούλης (Drakoulis Meat Open Project). Το Kobe beef είναι η υψηλότερη ποιότητα μοσχαρίσιου κρέατος στο κόσμο.

Όταν δοκιμαστεί δεν ξεχνιέται ποτέ !

Συντονιστής της εκδήλωσης ήταν η εταιρία Gastronomy Essentials.